المهرة السمراء
17-Jul-2007, 01:32 PM
خبز الخمير ( إماراتي )
المكونات والمقادير
نصف كيلو طحين رقم 1
نصف كيلو طحين رقم 2
(2) بيض
(4) فنجان قهوة عربيه حليب نيدو
(1) ملعقة خميره (سريعة)
(2) ملعقة بيكنج بودر
(2) فنجان قهوة عربيه سكر
نصف ملعقة صغيره ملح
(1) فنجان قهوة عربيه سمن عربي ( دهن ذوابه)
زعفران
سمسم- أو زعتر- للتزين
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير الجافة والسائلة مع بعض بالماء بمقدار كوبين حتى تكون عجينه يابسة وتترك لمدة 2 أو 3 ساعات.وبعد هذه المدة نعيد عجنها مره ثانيه ثم تفرد و تقطع على شكل دائري ثم يدهن قرص الخمير بالبيض المخفوق ويوضع فوقه السمسم أما إذا أردت وضع الزعتر فيخلط الزعتر بقليل من الزيت ثم نضعه فوق قرص الخمير ونضعه بعد ذاك على مخبز الخمير ويوضع على الجمر في النار.أما في هذا
الوقت يمكننا استخدام ماكينة أو جدر كهربائي خاص بالخمير أو في الفرن
ويترك حتى ينتفخ ويحمر
ويؤكل مع الدبس أو العسل
وبا لهني يعني صحتين وعافية :showoff:
المكونات والمقادير
نصف كيلو طحين رقم 1
نصف كيلو طحين رقم 2
(2) بيض
(4) فنجان قهوة عربيه حليب نيدو
(1) ملعقة خميره (سريعة)
(2) ملعقة بيكنج بودر
(2) فنجان قهوة عربيه سكر
نصف ملعقة صغيره ملح
(1) فنجان قهوة عربيه سمن عربي ( دهن ذوابه)
زعفران
سمسم- أو زعتر- للتزين
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير الجافة والسائلة مع بعض بالماء بمقدار كوبين حتى تكون عجينه يابسة وتترك لمدة 2 أو 3 ساعات.وبعد هذه المدة نعيد عجنها مره ثانيه ثم تفرد و تقطع على شكل دائري ثم يدهن قرص الخمير بالبيض المخفوق ويوضع فوقه السمسم أما إذا أردت وضع الزعتر فيخلط الزعتر بقليل من الزيت ثم نضعه فوق قرص الخمير ونضعه بعد ذاك على مخبز الخمير ويوضع على الجمر في النار.أما في هذا
الوقت يمكننا استخدام ماكينة أو جدر كهربائي خاص بالخمير أو في الفرن
ويترك حتى ينتفخ ويحمر
ويؤكل مع الدبس أو العسل
وبا لهني يعني صحتين وعافية :showoff: